เนื้อโคขุนไทย บราห์มัน... เลือกส่วนไหน ถึงจะโดนใจ?
วันนี้จะพาไปรู้จัก "เนื้อโคขุนไทย บราห์มัน" กันให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น เนื้อแต่ละส่วนนั้น มีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันไป เลือกให้ถูกกับสไตล์ ถึงจะฟินได้อย่างเต็มที่ !
รู้จัก "โคขุนไทย บราห์มัน"
โคขุนไทย บราห์มัน คือสุดยอดสายพันธุ์เนื้อคุณภาพ ที่ได้รับการพัฒนาสายพันธุ์จากโคพื้นเมือง ผสมผสานกับสายพันธุ์บราห์มัน เลี้ยงดูอย่างพิถีพิถัน ด้วยอาหารคุณภาพสูง ในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม ทำให้ได้เนื้อที่มีคุณภาพดี รสชาติเข้มข้น กลิ่นหอม เนื้อสัมผัส นุ่ม ละเอียด ละลายในปาก ไขมันแทรกในเนื้อที่ละเอียด ทำให้เนื้อนุ่มละมุนลิ้น ละลายในปาก ผ่านการตรวจสอบคุณภาพอย่างเข้มงวด มั่นใจในความปลอดภัย
เทคนิคการเลือกเนื้อโคขุนไทย บราห์มัน
- สี: เนื้อสดใหม่จะมีสีแดงสด ไม่ซีด ไม่คล้ำ
- กลิ่น: ไม่มีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว หรือกลิ่นคาว
- สัมผัส: เนื้อมีความยืดหยุ่น กดแล้วเนื้อเด้งกลับ ไม่ยุ่ย
เลือกเนื้อให้โดนใจ...กับเมนูสุดโปรด
1. Ribeye : ราชาแห่งเนื้อ ลายหินอ่อน สุดพรีเมียม
"ริบอาย" ราชาแห่งเนื้อ ขึ้นชื่อเรื่องลายหินอ่อนสวยงาม ไขมันแทรกละเอียด นุ่มละมุน ละลายในปาก แค่คำแรกก็สัมผัสได้ถึงรสชาติเข้มข้น หอมหวาน ฟินสุดๆ! ไม่ว่าจะย่างแบบสเต็ก ปิ้งไฟ หรือสไลด์บางๆ จุ่มชาบู ก็อร่อยเลิศ ใครอยากจัดปาร์ตี้สุดหรู ริบอายนี่แหละ "ตัวเลือกที่ใช่"! รับรองว่า อร่อยจนหยุดไม่อยู่!
2. Striploin : สมดุล ทั้งนุ่ม ทั้งแน่น รสชาติ "เต็มคำ"
"สันนอก" เนื้อส่วนที่อยู่บริเวณหลัง มีไขมันแทรกกำลังดี มีความสมดุลระหว่างความนุ่มและความแน่น ให้รสชาติเนื้อเน้นๆ เคี้ยวเพลิน เหมาะสำหรับคนที่ชอบบาลานซ์ ไม่ว่าจะนำไปทำสเต็ก ผัด ย่าง หรือสตูว์ ก็อร่อยเด็ด! ใครเป็นสายทำอาหาร สันนอกนี่แหละ ตอบโจทย์!
3. Tenderloin : เนื้อ "นุ่มละมุน" ไร้ไขมัน สำหรับคนรักสุขภาพ
"สันใน" เนื้อส่วนที่อยู่บริเวณกลางลำตัว แทบไม่มีไขมัน ให้รสสัมผัสนุ่มที่สุด แคลอรี่ต่ำ ย่อยง่าย เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ ต้องการควบคุมน้ำหนัก หรือผู้สูงอายุ ใครชอบเนื้อนุ่มๆ แบบเฮลตี้ ต้องจัดสันในเลย!
4. Round : เนื้อ "สุดคุ้ม" สำหรับ "เมนูตุ๋น" รสเลิศ
"สะโพก" เนื้อส่วนที่มีเนื้อแน่น ไขมันน้อย ราคาประหยัด เหมาะสำหรับการนำไปทำอาหารที่ใช้เวลาตุ๋นนานๆ เช่น สตูว์ แกง หรือซุป ใครชอบเมนูร้อนๆ รสชาติเข้มข้น ต้องลองเนื้อสะโพกตุ๋นเลย!
5. Oyster Blade : เนื้อ "นุ่ม อร่อย" ราคา "เป็นมิตร"
"ใบพาย" หรือ Oyster Blade เนื้อส่วนที่อยู่บริเวณไหล่ มีไขมันแทรกปานกลาง มีเอ็นบางๆ พาดผ่าน ให้รสสัมผัส นุ่ม เคี้ยวง่าย ราคาไม่แพง ทำอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ผัด ย่าง หรือสตูว์ (อย่าลืมเลาะเอ็นออกก่อนนะ!) ใครชอบความคุ้มค่า ต้องจัดใบพายเลย!
6. Picanha : เนื้อ "สุดฮิต" สำหรับ "บาร์บีคิว" สไตล์บราซิล
"พิคานย่า" เนื้อส่วนที่อยู่บริเวณส่วนบนของสะโพก มีชั้นไขมันหนา ให้รสชาติ หอม นุ่ม ชุ่มฉ่ำ เหมาะสำหรับการนำไปย่าง โดยเฉพาะ BBQ แบบบราซิล ใครชอบความแปลกใหม่ ต้องลองพิคานย่าเลย!
เนื้อโคขุนไทย บราห์มัน เป็นเนื้อคุณภาพสูง ที่ผ่านการเลี้ยงดูอย่างพิถีพิถัน มีรสชาติเข้มข้น หอม นุ่ม ละลายในปาก และมีให้เลือกหลากหลายส่วน แต่ละส่วนก็มีเอกลักษณ์และความอร่อยที่แตกต่างกันไป เหมาะสำหรับนำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น สเต็ก ผัด ย่าง ตุ๋น หรือชาบู
หวังว่าบทความนี้ จะช่วยให้คุณรู้จัก "เนื้อโคขุนไทย บราห์มัน" มากขึ้น และเลือกเนื้อแต่ละส่วนได้อย่างถูกใจ เพื่อสร้างสรรค์เมนูอร่อย ถูกปาก ถูกสไตล์ ของคุณเอง
